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肥牛片是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁锌钙等元素,还有人体每天所需的维生素B群,是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。 食用菌的金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。 肥牛给我的固有印象就是用来涮锅的,也从未有过其他做法的尝试,这道凉拌菜的搭配很合理且很有营养,制作起来也较为简单,口味却是多重又值得回味的。
辅料 辅料
油适量
盐2克
酱油2汤匙
料酒2汤匙
花椒油适量
辣椒油适量
白糖1克
葱8克
姜5克
香菜适量
干辣椒1个
花椒少许
小红椒1个
大蒜2瓣
做法 金针菇拌肥牛的做法
1
准备好金针菇和肥牛。
金针菇拌肥牛的做法步骤1
2
香菜、葱、姜、蒜洗净备用。
金针菇拌肥牛的做法步骤2
3
金针菇去根后洗净,锅中加水焯烫金针菇。
金针菇拌肥牛的做法步骤3
4
捞出焯好的金针菇沥干水分备用。
金针菇拌肥牛的做法步骤4
5
锅中加水放入生姜片、大葱段。
金针菇拌肥牛的做法步骤5
6
放入肥牛片加料酒焯烫变色捞出。
金针菇拌肥牛的做法步骤6
7
放到金针菇上备用。
金针菇拌肥牛的做法步骤7
8
香菜切段,放上面。
金针菇拌肥牛的做法步骤8
9
加入一品鲜酱油、盐和糖。
金针菇拌肥牛的做法步骤9
10
加入花椒油。
金针菇拌肥牛的做法步骤10
11
再加入辣椒油。
金针菇拌肥牛的做法步骤11
12
将切好的蒜末、葱末放入最上面。
金针菇拌肥牛的做法步骤12
13
炒锅中加油放干辣椒、花椒小火煸香。
金针菇拌肥牛的做法步骤13
14
将热油浇在上面,搅拌均匀即可。
金针菇拌肥牛的做法步骤14

小贴士

1.肥牛焯烫时间一定不要太长,否则影响口感。 2.口味可根据自家喜欢的味道酌情调节。 3.这道菜口味偏辣一些比较好吃。

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