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意面已经成为现在大部分家庭常备主食之一了。它方便快捷,耐存储,口感好,制做起来也是相当容易。茄汁意面,是我家的首选做法。煮好的意面,加入意面酱,再佐以自已喜欢的,冰箱中现有的食材,就是营养丰富的一餐。 作为意大利面的法定原料杜兰小麦,它是最硬质的小麦品种。其具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,使意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,我们在尽量要选择由正宗的原料制作的意大利面,这样才能拥具有上好口感,带给你美炒的味觉享受。 我在番茄意面中加入了鲜美的文蛤,使文蛤的汤汁与番茄酱完全结合,意面被酱汁包裹时,鲜香四溢。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
姜2片
西兰花适量
做法 花蛤番茄意面的做法
1
准备食材。
花蛤番茄意面的做法步骤1
2
将沸水中加入盐、意大利面,煮至意面没有硬芯即可关火。
花蛤番茄意面的做法步骤2
3
将意面捞出后沥干,加入少许橄榄油拌匀备用。
花蛤番茄意面的做法步骤3
4
锅中放少许橄榄油,加入文蛤翻炒一会。
花蛤番茄意面的做法步骤4
5
加入意面酱。
花蛤番茄意面的做法步骤5
6
炒香后,加入适量水。
花蛤番茄意面的做法步骤6
7
当文蛤都慢慢张开口时,放入撕成小朵的西兰花。
花蛤番茄意面的做法步骤7
8
加入煮好的意面。
花蛤番茄意面的做法步骤8
9
经常翻拌一下。
花蛤番茄意面的做法步骤9
10
直至汤汁大部分被意面吸收即可关火享用。
花蛤番茄意面的做法步骤10

小贴士

1煮意面时加入适量盐,可使煮好的面更加有嚼劲。 2各种海鲜都可以尝试着与番茄相搭与。 3要想意面的汤汁更浓郁,可以在炒制时加入一个西兰柿。

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