搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
奶酪夹心巧克力派是一款用中筋粉制作的小蛋糕,因为泡打粉的加入,蛋糕口感松软。巧克力蛋糕和醇香奶油芝士的搭配,让它成为一款能量满满的茶点美食。
辅料 辅料
奶酪馅:
奶油奶酪150克
动物性淡奶油60克
糖粉20克
做法 奶酪夹心巧克力派的做法
1
黑巧克力切碎后加热融化备用。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤1
2
将鸡蛋,融化了的黄油,红糖,玉米油,盐全部倒入打蛋盘中,搅拌均匀。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤2
3
倒入融化了的巧克力,拌均匀。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤3
4
将牛奶加入,拌至完全融合。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤4
5
筛入中筋粉,泡打粉,小苏打,拌至顺滑,把蛋糕糊装入裱花袋。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤5
6
将蛋糕糊挤入球形模具中,9分满即可。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤6
7
放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟左右。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤7
8
出炉后脱模,转移到冷却架上冷却。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤8
9
剩余的蛋糕糊挤入迷你甜甜圈模具中,放入烤箱中层,上下火200度烤10分钟即可。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤9
10
出炉后脱模,冷却。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤10
11
每一个球形巧克力蛋糕从中间切开,备用。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤11
12
制作奶酪馅。奶油奶酪室温或隔热水软化后,加入糖粉,淡奶油,搅打至顺滑蓬松的状态,装入裱花袋。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤12
13
将奶酪馅画圈挤到其中一片蛋糕上,然后盖上另一片蛋糕就行了。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤13
14
想要美观,可以再撒点糖粉进行装饰。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤14
15
迷你甜甜圈蛋糕,只需要将奶酪馅挤到中间凹陷处即可,同样撒点糖粉装饰,美美哒。
奶酪夹心巧克力派的做法步骤15

小贴士

制作奶酪馅料时,淡奶油的作用是调节馅料的浓稠度,使得奶油奶酪馅料口感更为轻盈,可以适量添加50~70克淡奶油,根据实际操作调整即可。

收藏 12收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
早餐应该怎么吃,全世界最流行的10中健康早餐你吃过几个?

7

早餐应该怎么吃,全世界最流行的10中健康早餐你吃过几个?

辅食添加初期,吃什么才健康?

4

辅食添加初期,吃什么才健康?

这些店都没吃过,怎么敢说自己吃过北京小吃?

3

这些店都没吃过,怎么敢说自己吃过北京小吃?

井然之美“马赛克寿司” 最有艺术感的小清新一口美食登场

90

井然之美“马赛克寿司” 最有艺术感的小清新一口美食登场

#美食这么评#获奖名单出来啦!

9

#美食这么评#获奖名单出来啦!

学会这道菜,吃饱吃好不再愁。

20

学会这道菜,吃饱吃好不再愁。