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菜花是市场里好吃又便宜的蔬菜,像散花一斤只要2元,买3块钱的就可以炒一盘菜。我家喜欢的菜花的做法是干煸,干煸的菜花香韧有嚼劲儿,如何做干煸菜花好吃下饭,告诉你几个小窍门。
辅料 辅料
猪油15克
盐3克
孜然适量
辣椒适量
花椒适量
做法 干煸孜然菜花的做法
1
菜花先掰成大朵儿,用清水洗净后劈成小片。
干煸孜然菜花的做法步骤1
2
红辣椒洗净切小段,炒这道菜放些辣椒或蒜片更出味。
干煸孜然菜花的做法步骤2
3
锅里放进少许的猪油,炉子开小火把猪油融化。用猪油炒青口感滑嫩尤其香。
干煸孜然菜花的做法步骤3
4
油热后放进辣椒和花椒炒出香味。
干煸孜然菜花的做法步骤4
5
把菜花放进锅里,用锅铲按压着小火翻炒。
干煸孜然菜花的做法步骤5
6
煸炒到菜花边缘出现轻微焦糊状,这样菜花里面的水分减少口感香软还有嚼劲。
干煸孜然菜花的做法步骤6
7
最后撒少许的孜然粒和适量盐,翻炒均匀入味就可以出锅。用这方法炒的菜花口感香软有嚼劲,孜然味浓郁。
干煸孜然菜花的做法步骤7

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