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那时花开月正圆里周莹在街边吃水盆羊肉把我馋坏了,赶紧买羊肉在家做起来,白吉馍的菜谱已发,用那个馍泡在汤里吃美地很呢。 什么是水盆羊肉呢,简言之,话说过去煮这个羊肉汤用的容器就是一种像盆一样的锅,所以就叫水盆羊肉了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜4片
花椒10粒
桂皮一小块
豆蔻一粒
大葱一段
香菜适量
八角1个
白胡椒粉适量
香油少许
做法 水盆羊肉的做法
1
姜香料装袋,这样煮出的汤才不会一口喝出一个花椒大料之类的。
水盆羊肉的做法步骤1
2
起锅热油,下入姜片煸香。再加入清水。
水盆羊肉的做法步骤2
3
倒入砂锅内,加入香料袋煮开后加入粉丝。
水盆羊肉的做法步骤3
4
羊腩切薄片,洗净去水,下入锅内。
水盆羊肉的做法步骤4
5
煮出浮沫去掉。
水盆羊肉的做法步骤5
6
香菜切碎末,也可以加些香葱。
水盆羊肉的做法步骤6
7
羊肉变色加入盐,白胡椒粉香油,撒上香菜即可食用。
水盆羊肉的做法步骤7

小贴士

我是用的手切羊肉薄片的做法,方便快速,汤清味鲜,如果是羊肉块要炖煮软烂后才可。 也可以泡馍浇上油辣子一同食用。

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