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今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起, 营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱半个
胡萝卜半个
料酒2勺
姜1小块
淀粉1小勺
做法 千叶豆腐炒牛肉丝的做法
1
准备好原材料;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤1
2
牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤2
3
再加入姜丝和少许料酒, 抓匀让牛肉丝继续吃进去水, 静置五分钟;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤3
4
热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤4
5
翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤5
6
锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤6
7
微微软后加入洋葱丝进去翻炒;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤7
8
将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤8
9
翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒;
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤9
10
最后加入盐调味即可,出锅装盘, 表面撒上点小葱末。
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤10
11
端上桌了。
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤11

小贴士

牛肉丝要炒得嫩, 就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水, 抓匀,最后一次静置一下; 2.炒牛肉丝时油可宽点, 炒的速度快点, 避免老了; 3. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

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