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老家的松花皮蛋比较出名,我带了一些过来,除了做皮蛋瘦肉粥,就做一些上汤的青菜,在广东的一些餐厅,用皮蛋来做上汤青菜挺多的,上汤菠菜,上汤枸杞叶 ……。做出来味道还是挺不错的。 我今天做的是上汤白菜,颜值和味道都不错哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
枸杞适量
做法 上汤白菜的做法
1
材料准备好,白菜清洗干净,皮蛋切成细丁
上汤白菜的做法步骤1
2
白菜的根茎切成细丝
上汤白菜的做法步骤2
3
白菜叶子撕成小条
上汤白菜的做法步骤3
4
锅烧热,加入油,加热后爆香蒜,加入白菜根茎细丝,翻炒,加盐,炒至变软
上汤白菜的做法步骤4
5
加入白菜叶子
上汤白菜的做法步骤5
6
翻炒至变软,加入适量的清水
上汤白菜的做法步骤6
7
加盐,加入皮蛋丁。
上汤白菜的做法步骤7
8
加入浓汤宝,煮至沸腾。
上汤白菜的做法步骤8
9
试味OK后再加入少许枸杞。
上汤白菜的做法步骤9
10
开吃,味道不错哦
上汤白菜的做法步骤10

小贴士

1、白菜根茎和叶子要分开,比较容易熟且卖相较好。 2、没有浓汤宝可以用高汤代替,如果没有高汤可以加鸡粉调味,口味有些许差别哦。 3、加入皮蛋煮开后的汤水,味道变鲜了。

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