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香菇肉末豆腐

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斯佳丽
我们平时要多为身体做个“大扫除”,最合适的方法就是通过食物排毒润肠,调理肠胃和身心,要清除体内毒素,才是达到以内养外的食疗效果。这道“香菇肉末豆腐”,在红白相间的豆腐里, 加入了鲜嫩味道的香菇肉酱来搭配,滑嫩爽口,味道鲜美,口感更为丰富, 是道非常下饭的家常菜。
辅料
油适量
盐适量
姜1小勺
蒜1小勺
料酒1勺
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1小勺
小葱1根
香菇肉末豆腐的做法
1
准备好原材料;
2
烧锅开水,加入适量盐, 将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出;
3
再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出;
4
热锅凉油, 放入肉末进去煸炒;
5
煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒;
6
再烹入适量的料酒和生抽;
7
放入香菇末进去煸炒;
8
加入适量水炖煮两分钟;
9
放入焯好的红白豆腐块进去;
10
加入适量的蚝油;
11
再加入适量的盐调味;
12
加入适量的水淀粉勾芡, 大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
13
端上桌了。

小贴士

1.将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟, 豆腐不易碎, 还能去除异味; 2. 爆香肉末, 加入姜葱蒜进去煸炒,烹入料酒和生抽, 再放入香菇末煸炒; 3. 加入少许水炖煮后再加入焯好的豆腐煮上一分钟就可以调味, 最后加入水淀粉勾芡收汁即可。

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