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黄骨鱼与豆腐的组合,是强强联手的黄金搭档,是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤, 也可以作为炖菜, 其汤的营养价值远超过牛奶,汤的味道香甜可口,令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃,也非常适合老人吃, 它制作的方法非常简单,没有厨艺的朋友也很容易学会,下面就来跟我来学这道菜的做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜末1小碟
红椒1个
小葱1根
生抽2勺
料酒1勺
做法 豆腐炖黄骨鱼的做法
1
准备好原材料;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤1
2
准备好原材料;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤2
3
准备好原材料;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤3
4
煎到轻轻晃动锅, 鱼可以跟着动时, 就可以将黄骨鱼翻面了,将另一面也煎至金黄;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤4
5
烹入适量的料酒和生抽;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤5
6
加入开水;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤6
7
加入开水;
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤7
8
加入适量的盐调味, 再大火收汁即可,盛入盘中, 表面撒上小葱末。
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤8
9
端上桌了。
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤9

小贴士

1. 煎鱼时先放入点姜去腥, 放入鱼煎至轻轻晃动锅, 鱼能跟着动时, 再将鱼翻面, 这样鱼皮完整不破; 2. 炖豆腐时要先一起放入, 这样更入味。

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