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樱桃彩绘蛋糕卷

樱桃彩绘蛋糕卷

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彩绘蛋糕卷不难,一张图案油纸,一点耐心,就可以做出来。
辅料 辅料
蓝莓果酱适量
巧克力酱少许
做法 樱桃彩绘蛋糕卷的做法
1
准备食材。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤1
2
将带图案的吸油纸放入烤盘。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤2
3
在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油,备用。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤3
4
4个蛋清滴入几滴柠檬汁,分三次加入45克细砂糖,打发至湿性发泡。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤4
5
制作蛋糕糊:蛋黄,水,牛奶,20克细砂糖,玉米油同放入打蛋盆中,搅打至糖融化。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤5
6
筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤6
7
一大勺蛋黄糊,二大勺蛋白糊,2滴色素,拌均匀,分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤7
8
将蛋糕糊装入裱花袋,剪出一个小口。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤8
9
在图案纸上画出樱桃果和叶子,放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤9
10
将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤10
11
将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤11
12
表面抹平整,震荡出大气泡,放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟,最后的5分钟将上火调至200度,下火保持175度不变,让表皮上色变老。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤12
13
蛋糕出炉后倒扣到冷却架上,及时撕去底部的油纸,并盖回去,冷却至蛋糕温温的状态。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤13
14
翻转,抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油,夹馅随个人喜好来做就行,将蛋糕卷起,定型30分钟。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤14
15
最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤15
16
切块享用吧!
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤16

小贴士

做彩绘蛋糕,记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦,这样可以防止图案黏连在纸上,提高成功率。

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