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今天是妈妈去世十周年纪念日。 弟弟妹妹都聚到我家,一起纪念。 妈妈生前就喜欢热闹,每星期天我们都要去妈妈家里团聚。 妈妈走了,我们姐弟就只有逢过年,或者是爸妈的纪念日才聚一下。 做了一只杂蔬烤鸡,让弟妹品尝,让今天的聚会,更让我们姐弟亲近,更为难忘。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
白酒适量
五香粉适量
姜适量
葱适量
香叶适量
老抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
蜂蜜适量
做法 杂蔬烤鸡的做法
1
草鸡去杂质,洗净沥干,
杂蔬烤鸡的做法步骤1
2
准备好土豆,胡萝卜,洋葱,
杂蔬烤鸡的做法步骤2
3
用些白酒淋在鸡的表面,抹匀,鸡肚子里也抹匀,
杂蔬烤鸡的做法步骤3
4
撒些盐,里外抹匀,
杂蔬烤鸡的做法步骤4
5
把鸡吊起来,晾干2个钟头,这样可以排出水分,鸡肉有弹性。
杂蔬烤鸡的做法步骤5
6
用五香粉,老抽,料酒,蜂蜜,调成烤汁,
杂蔬烤鸡的做法步骤6
7
用刷子把烤汁刷在鸡的表面,
杂蔬烤鸡的做法步骤7
8
放入保鲜盒,冷藏2个钟头,
杂蔬烤鸡的做法步骤8
9
土豆,胡萝卜,洋葱洗净分别切小块,
杂蔬烤鸡的做法步骤9
10
加植物油,盐,胡椒粉,
杂蔬烤鸡的做法步骤10
11
放入香叶,搅拌入味,
杂蔬烤鸡的做法步骤11
12
把冷藏好的鸡取出,在鸡肚里放入姜片,葱节,香叶,
杂蔬烤鸡的做法步骤12
13
把鸡脚关节处剁一下,鸡腿也塞入肚里,
杂蔬烤鸡的做法步骤13
14
杂蔬放入烤盘,
杂蔬烤鸡的做法步骤14
15
草鸡放在杂蔬上,
杂蔬烤鸡的做法步骤15
16
烤盘放入烤箱,上下管,180度,烤40分钟。
杂蔬烤鸡的做法步骤16
17
再刷上一层烤汁,(忘记盖锡纸,烤的焦了)
杂蔬烤鸡的做法步骤17
18
翻一面也刷上烤汁,再入烤箱,170度,上下管,烤20分钟,
杂蔬烤鸡的做法步骤18
19
取出烤盘,再刷一层蜂蜜,
杂蔬烤鸡的做法步骤19
20
再入烤箱,上下管,170度,烤15分钟即可。
杂蔬烤鸡的做法步骤20

小贴士

1.土豆与胡萝卜要切小块,否则不容易熟。 2.烤鸡的时候要盖上锡纸,否则容易焦。 3.鸡要先腌制后再烤,这样容易入味。

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