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第一次做鳕鱼,湖南人无辣不欢,放了勺从老家带来的剁辣椒,非常的香辣入味。鳕鱼的肉质细嫩,入口即化,去掉主刺后,基本上就没有小刺了,非常适合孩子吃。 自制的五味酱,非常适合来蘸食肉类或者海鲜。 科普下鳕鱼的营养价值:鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
剁辣椒1勺
生抽1勺
盐少许
姜10g
葱花1撮
米酒1勺
蒜5瓣
做法 五味鳕鱼的做法
1
所有的食材准备好
五味鳕鱼的做法步骤1
2
酒精砂锅内胆放油加热,将鳕鱼块放进去,小火慢慢将两面煎黄
五味鳕鱼的做法步骤2
3
将全部的配料切碎,混合,充分拌匀
五味鳕鱼的做法步骤3
4
淋入锅里
五味鳕鱼的做法步骤4
5
转中火慢慢焖
五味鳕鱼的做法步骤5
6
中途可以小心将鳕鱼块翻面
五味鳕鱼的做法步骤6
7
锅里只剩少量汤汁的时候,撒入葱花即可上桌了
五味鳕鱼的做法步骤7
8
酒精块放入底座,点燃
五味鳕鱼的做法步骤8
9
将内胆放在上面即可上桌,一边吃一边加热,再也不怕菜变冷啦。
五味鳕鱼的做法步骤9

小贴士

1、五味汁可以根据自己的口味配置。 2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁,不然会焖碎的。 3、锅里稍微留点汤汁,不然会干锅的哦。

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