这菜是把千叶豆腐切片再夹上肉馅用砂锅烧炖出来的，豆腐细嫩鲜香。
辅料油适量
盐适量
洋葱适量
大蒜适量
蒸鱼豉油15克
鸡蛋1个
砂锅千叶豆腐的做法1 
猪肉馅调进用酱油，盐，油搅匀。
2 
磕入一个鸡蛋。
3 
顺一个方向把肉馅搅匀入味。
4 
千叶豆腐切成长3厘米，宽3厘米厚0.6里面的大片。
5 
然后从中间剖开。
6 
塞进调好的肉馅。
7 
砂锅里放进洋葱条和大蒜瓣，倒进1茶匙花生油，这样可以防止在烧煮时候糊锅。
8 
把做好的豆腐夹码放在洋葱条上。沿锅边倒进半杯清水，再淋入蒸鱼豉油。
9 
把砂锅放在炉子上先用小火烧5分钟，最后大火烧干汤汁就可以了。
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