搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆腐粉条肉包子

豆腐粉条肉包子

阅读 15827
收藏 273
评论 5
头像
天山可可
包子是喜欢吃素馅还是肉馅?想必大多数和我一样喜欢吃肉馅吧。可能也有喜欢吃素馅的。就是素馅包子,对于调馅要求很高,馅料不好,味道就不好,就不好吃了。 本来也想做素馅的,素馅真是不太好调,弄不好就寡然无味,看看冰箱里还有卤肉皮,就巧妙的利用了肉皮的肉香味,加上煎豆腐的香味,胡萝卜的颜色,就让平淡无奇的食材呈现出了与众不同的味道!这就是《豆腐粉条肉包子》的与众不同之处,冬天的寒冷,要是吃上这个包子,再搭配一杯热乎乎的豆浆,那真是出门不在寒冷了,试试吧,真的与众不同。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10克
姜10克
香葱5根
鸡精2克
酵母5克
和面水250克
做法 豆腐粉条肉包子的做法
1
主料:卤肉皮、泡发粉条、面粉500克、豆腐、胡萝卜、水发香菇 辅料:植物油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克、酵母5克
豆腐粉条肉包子的做法步骤1
2
把面粉加酵母和水拌均,和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上
豆腐粉条肉包子的做法步骤2
3
热锅凉油,油热7成下豆腐,煎到两面金黄色捞起,切丁凉透
豆腐粉条肉包子的做法步骤3
4
把粉条洗净切末,肉皮切丁,葱、姜洗净切末
豆腐粉条肉包子的做法步骤4
5
胡萝卜、香菇洗净切丁
豆腐粉条肉包子的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下肉皮翻炒出香味出油
豆腐粉条肉包子的做法步骤6
7
加胡萝卜丁翻炒出水分出香味
豆腐粉条肉包子的做法步骤7
8
加粉条、豆腐丁翻炒均匀
豆腐粉条肉包子的做法步骤8
9
加盐、生抽、五香粉翻炒均匀,把所有食材都翻炒融合在一起
豆腐粉条肉包子的做法步骤9
10
加鸡精翻炒均匀,关火撒上香葱拌均匀,捞起凉透(防止包子出酸味)
豆腐粉条肉包子的做法步骤10
11
把发酵好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
豆腐粉条肉包子的做法步骤11
12
再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮​,加馅
豆腐粉条肉包子的做法步骤12
13
从尾部开始捏,右边面皮推出个折与左边面皮捏紧,左边面皮推出个折,与右边面皮捏紧,来回折叠,直到把馅料全部包裹完
豆腐粉条肉包子的做法步骤13
14
再盖好,二次发酵20分钟左右
豆腐粉条肉包子的做法步骤14
15
把蒸锅加水,大火烧开,加一碗凉水,把蒸锅铺上翕垫,下包子坯加盖,大火蒸20分钟,关火2-3分钟取出即可
豆腐粉条肉包子的做法步骤15

小贴士

不吃肉皮的可以换成新鲜肉类,就不要翻炒了

收藏 273收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

573

大蒜烤着吃,是奶油味儿的……

759

冬日里一杯健康“蔬菜汁”补充维C营养佳!

297

超有freestyle的百里香辣子虾,又酥脆又下饭!

222

白菜叶上有黑斑,到底是吃还是不吃?

321

四大秘诀煮出一锅靓粥----皮蛋瘦肉粥

3514

十大增强抵抗力食物,身体不生病,妈妈少担心!