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一般我们都是节假日和周末都会做好吃的,就会做一些大菜硬菜之类。因为这些菜比较耗时还做工复杂。平时上班忙没有那么多的时间去做。再就是平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒,那喝酒就一定要有一道下酒菜,这样才喝的尽兴吧,今天就教大家一道下酒菜---《酱糯猪肘》。当然这道菜要来宴客,也是很高大上的哟!爱大块吃肉大碗喝酒的记住要收藏哟! 其实,做这道菜其实一点也不难,就是时间需要点时间,如果有电压力锅就特别的简单多了,所有食材到进去,就等着吃吧。没有就用炒锅烧出来,就费点时间盯着,不用炒,也没有油烟味,做完厨房也干净,这种吃法健康不说。而且一吃几用,肘子就不说了,猪肘子的汤而且可以用来煮粉丝、煮白菜,特超级美味啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖3g
老抽5g
生抽5g
辣椒酱10g
水淀粉适量
八角1个
桂皮5g
花椒粒3g
草果1个
陈皮2g
白豆蔻1个
白芷2g
香叶2片
做法 酱糯猪肘的做法
1
主料:猪肘1个 辅料:植物油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克,香叶1片、桂皮各2克,陈皮2克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱
酱糯猪肘的做法步骤1
2
、把猪肘洗净切块,姜切片,香葱洗净切末
酱糯猪肘的做法步骤2
3
猪肘下汤锅煮开捞起
酱糯猪肘的做法步骤3
4
把猪肘加电压力锅
酱糯猪肘的做法步骤4
5
再把姜和所有的香料加入电压力锅
酱糯猪肘的做法步骤5
6
加水、老抽、料酒,加盐、辣椒酱
酱糯猪肘的做法步骤6
7
加盖通电,按下蹄筋功能(还可以选口味浓郁),开始工作
酱糯猪肘的做法步骤7
8
等到滴滴的声音,等着保温状态,自动放气即可出锅
酱糯猪肘的做法步骤8
9
把猪肘捞起装盘,用汤汁烧开勾芡浇在猪肘上
酱糯猪肘的做法步骤9
10
撒上香葱即可
酱糯猪肘的做法步骤10

小贴士

1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好,辣妹子比较好用 2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽,颜色比较鲜亮

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