一般我们都是节假日和周末都会做好吃的，就会做一些大菜硬菜之类。因为这些菜比较耗时还做工复杂。平时上班忙没有那么多的时间去做。再就是平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定要有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧，今天就教大家一道下酒菜---《酱糯猪肘》。当然这道菜要来宴客，也是很高大上的哟！爱大块吃肉大碗喝酒的记住要收藏哟！
其实，做这道菜其实一点也不难，就是时间需要点时间，如果有电压力锅就特别的简单多了，所有食材到进去，就等着吃吧。没有就用炒锅烧出来，就费点时间盯着，不用炒，也没有油烟味，做完厨房也干净，这种吃法健康不说。而且一吃几用，肘子就不说了，猪肘子的汤而且可以用来煮粉丝、煮白菜，特超级美味啊！
主料
辅料油适量
盐适量
冰糖3g
老抽5g
生抽5g
辣椒酱10g
水淀粉适量
八角1个
桂皮5g
花椒粒3g
草果1个
陈皮2g
白豆蔻1个
白芷2g
香叶2片
酱糯猪肘的做法1 
主料：猪肘1个
辅料：植物油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克，香叶1片、桂皮各2克，陈皮2克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱
2 
、把猪肘洗净切块，姜切片，香葱洗净切末
3 
猪肘下汤锅煮开捞起
4 
把猪肘加电压力锅
5 
再把姜和所有的香料加入电压力锅
6 
加水、老抽、料酒，加盐、辣椒酱
7 
加盖通电，按下蹄筋功能（还可以选口味浓郁），开始工作
8 
等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅
9 
把猪肘捞起装盘，用汤汁烧开勾芡浇在猪肘上
10 
撒上香葱即可
小贴士
1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好，辣妹子比较好用 2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽，颜色比较鲜亮
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