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《黄豆焗猪皮》是一道美容家常菜,口感软糯劲道、营养丰富、美容又养颜。做法很简单。这是我的创意做法,不是用锅烧出来,而是电压力锅焗出来,一般的新版电压力锅都有这个功能。不需要加很多水,也不需要很长时间,就23分钟就可以吃到嘴了。这是一道懒人美容菜,黄豆吸收了肉皮的香味,加上豆瓣酱的酱香,真是下饭又开胃。 黄豆中所含的植物雌激素,可以调节更年期妇女体内的激素水平,防止骨骼中钙的流失,可以缓解更年期综合征,骨质疏松症。黄豆对男性的明显益处是可以帮助克服前列腺疾病。所以黄豆不仅是女性的恩物,男性也是可以吃的。而猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,所以要多吃这道菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱15克
老抽3克
料酒5克
八角1个
桂皮5克
做法 黄豆焗猪皮的做法
1
主料:黄豆、猪皮、花生米 辅料:植物油、葱、姜、盐、料酒、老抽、八角、桂皮、豆瓣酱
黄豆焗猪皮的做法步骤1
2
猪皮洗净后用开水焯一下捞起
黄豆焗猪皮的做法步骤2
3
切条
黄豆焗猪皮的做法步骤3
4
黄豆、花生米洗净,浸泡2小时捞起,香葱切末,姜片
黄豆焗猪皮的做法步骤4
5
热锅凉油,油热5成,加姜、下入肉皮煸炒几下后烹料酒
黄豆焗猪皮的做法步骤5
6
加豆瓣酱翻炒均匀
黄豆焗猪皮的做法步骤6
7
加黄豆、花生米、老抽翻炒均匀
黄豆焗猪皮的做法步骤7
8
加八角、桂皮翻炒出香味
黄豆焗猪皮的做法步骤8
9
加八角、桂皮翻炒出香味
黄豆焗猪皮的做法步骤9
10
把炒好的料倒进高压锅里
黄豆焗猪皮的做法步骤10
11
加盖通电,按下无水焗(也可以选排骨)功能,开始工作
黄豆焗猪皮的做法步骤11
12
等到滴滴的声音,等着保温状态,自动放气即可出锅
黄豆焗猪皮的做法步骤12

小贴士

黄豆、花生米为了节省时间,可以用开水焯一下,这样也好煮

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