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鸡爪是特别好操作的食材,可炖、可卤、可炸,泡椒鸡爪、椒盐鸡爪等,就是特别好吃的下酒菜。 今天要做的就是红烧鸡爪,做起来特别简单,好吃的关键就是小火把鸡爪炖软烂,入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试,不仅鲜香软糯超下饭,而且还有满满的胶原蛋白,让你越吃越美丽。
辅料 辅料
八角2个
葱1根
姜1个
花椒少许
生抽2勺
料酒1勺
老抽1勺
盐1勺
冰糖5克
做法 红烧鸡爪的做法
1
食材准备好
红烧鸡爪的做法步骤1
2
鸡爪剪去指甲,洗干净备用
红烧鸡爪的做法步骤2
3
配料准备
红烧鸡爪的做法步骤3
4
锅中放入足量冷水,放入鸡爪,调入料酒,大火煮开至浮沫溢出
红烧鸡爪的做法步骤4
5
将鸡爪捞出来,控干水,或者用厨房纸巾搽干备用
红烧鸡爪的做法步骤5
6
锅洗净,倒入适量油,下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
红烧鸡爪的做法步骤6
7
倒入鸡爪,翻炒几下
红烧鸡爪的做法步骤7
8
倒入生抽
红烧鸡爪的做法步骤8
9
倒入老抽
红烧鸡爪的做法步骤9
10
倒入没过鸡爪的清水
红烧鸡爪的做法步骤10
11
放入冰糖
红烧鸡爪的做法步骤11
12
盖上盖子大火烧开,小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪,即可收汁
红烧鸡爪的做法步骤12
13
胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃。
红烧鸡爪的做法步骤13

小贴士

1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分,防止溅油。 2、收汁的时候要注意点,不要收得太干。

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