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提拉米苏杯

提拉米苏杯

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清纯小棉袄
关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是二战时期,一个意大利士兵即将开赴,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
辅料 辅料
咖啡酒适量
糖80g
咖啡液200ml
蛋黄3个
蜂蜜20g
马斯卡彭奶酪250g
可可粉适量
做法 提拉米苏杯的做法
1
将咖啡酒和咖啡液混合,将手指饼干全部泡过备用。
提拉米苏杯的做法步骤1
2
蛋黄隔温水加入糖和蜂蜜高速打发。
提拉米苏杯的做法步骤2
3
马斯卡彭奶酪打发。
提拉米苏杯的做法步骤3
4
打发至顺滑。
提拉米苏杯的做法步骤4
5
加入蛋黄拌匀。
提拉米苏杯的做法步骤5
6
在杯子底层放上泡过咖啡液的饼干,然后一层奶酪。
提拉米苏杯的做法步骤6
7
一层饼干一层奶酪,最后一层是奶酪抹平,送入冰箱冷藏。
提拉米苏杯的做法步骤7
8
最后撒上可可粉。
提拉米苏杯的做法步骤8

小贴士

冷藏定型即可。

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