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#润秋燥#蜜瓜鸡块

#润秋燥#蜜瓜鸡块

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泽瑞妈妈z
秋天天气干燥,多吃生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。 今天和大家分享一道用哈密瓜制作的菜肴,酸甜开胃,而且大人孩子都喜欢~~
辅料 辅料
番茄沙司3茶匙
盐适量
白糖1茶匙
果醋1茶匙
白胡椒粉少许
淀粉适量
料酒1茶匙
老抽1/2茶匙
做法 #润秋燥#蜜瓜鸡块的做法
1
主要食材:鸡腿、哈密瓜
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤1
2
鸡腿去骨,切成块
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤2
3
切好的鸡腿肉放入碗中,加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤3
4
腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁:番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤4
5
加入1茶匙淀粉
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤5
6
加入少许老抽调色,适量清水调匀成料汁。
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤6
7
哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤7
8
腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤8
9
油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤9
10
炸制金黄捞出
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤10
11
锅中留少许底油,放入姜片爆香,放入调好的料汁
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤11
12
中小火烧沸,烧至料汁浓稠。
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤12
13
放入炸好的鸡块和哈密瓜
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤13
14
大火兜炒均匀,把汤汁裹在食材上即可关火盛出。
#润秋燥#蜜瓜鸡块的做法步骤14

小贴士

复炸一次能使鸡块更酥脆。 鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒,快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。

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