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丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,具有清热泻火、凉血解毒的功效。 中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、美容等功效
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
蚝油适量
姜粉适量
料酒适量
蒜适量
胡萝卜适量
做法 #润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法
1
准备食材
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤1
2
鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤2
3
调入料酒腌制
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤3
4
粉丝温水泡软备用
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤4
5
丝瓜去皮
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤5
6
切段
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤6
7
用小勺挖去丝瓜的部分内瓤,呈盅形状。
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤7
8
粉丝切碎;蒜拍碎切小粒;胡萝卜切丝
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤8
9
油热,爆香蒜粒
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤9
10
放入粉丝炒
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤10
11
放入胡萝卜丝炒
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤11
12
放盐、蚝油炒匀。
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤12
13
胡萝卜切片铺盘
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤13
14
把鲜虾放入丝瓜盅中,放到胡萝卜片上
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤14
15
把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤15
16
上笼屉蒸5至8分钟即可
#润秋燥#鲜虾丝瓜盅的做法步骤16

小贴士

胡萝卜为点缀,可不用。

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