搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
老爸喜欢喝酒,有事没事,中午晚上都要小酌一杯,也不多喝,每餐二两左右,美名其曰:养身酒。早些年我和妈妈也竭力反对过,让他戒酒,爸爸是个有毅力的人,知道我们是为他好,就真的不喝了,这酒一停,食量反而下降了,平时喝杯小酒,各种青菜荤菜还要吃一大碗米饭,没喝酒了吧,菜吃得少了,米饭也不香了,于是我跟妈妈心里着急啊,自觉地买来好酒给爸爸开胃。 对于下酒的菜,爸爸倒是没什么讲究,不过我发现,爸爸喜欢各种的动物内脏,什么猪肝猪肚猪肺、牛百叶、鱼肠子......都说近朱者赤,这么多年,我也跟着喜欢上了,每次遇到卖这些动物下水的,总忍不住买些回去给爸爸下酒,平常日子里的爱,就在这一菜一汤里。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青红椒2个
生姜几片
大蒜几个
生抽3勺
葱花1撮
做法 牛百叶豆芽煲的做法
1
所有的食材准备好,毛肚是超市买的半成品,回家好好清洗干净即可
牛百叶豆芽煲的做法步骤1
2
葱切花,姜切丝,蒜切片
牛百叶豆芽煲的做法步骤2
3
青红椒切
牛百叶豆芽煲的做法步骤3
4
锅烧热,将毛肚倒进锅里,慢慢翻炒
牛百叶豆芽煲的做法步骤4
5
毛肚会出很多的水,将毛肚炒干后捞出来,倒掉水
牛百叶豆芽煲的做法步骤5
6
砂锅热油,爆香姜丝蒜片
牛百叶豆芽煲的做法步骤6
7
将处理好的毛肚倒进去,翻炒几下,倒入生抽,翻拌均匀
牛百叶豆芽煲的做法步骤7
8
倒入青红椒
牛百叶豆芽煲的做法步骤8
9
撒入盐,翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来
牛百叶豆芽煲的做法步骤9
10
关火,砂锅不用洗,直接将豆芽菜铺在里面
牛百叶豆芽煲的做法步骤10
11
将炒好的毛肚倒在豆芽上,盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了
牛百叶豆芽煲的做法步骤11
12
配上一杯米酒,爸爸吃嗨了
牛百叶豆芽煲的做法步骤12

小贴士

1、如果你选择的是没处理过的毛肚,要先汆烫再炒。去掉异味。 2、我用的是800度干烧不裂的砂锅,普通砂锅不能直接在里面炒哦,要先用铁锅超好再装进去。 3、砂锅的保温性能很好,所以豆芽菜放进去要关火,盖上盖子用余温焖一分钟口感刚刚好。冬天连锅子一起上桌,吃完了都还热乎着呢。

收藏 11收藏
分享至
攻略推荐

396

大雪 | 把今年掏空的身体补回来!

14

夏季最全消暑汤做法,为了家人赶紧get吧!

9

减肥人士请绕道!这些菜“有毒”

8

对付节后体重飙升,你需要【轻断食】

14

10款具有异国特色的新奇寿司

14

手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司