搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
饺子,在北方人的心中有一种特殊的地位,其他美食是无法可替代。它不仅味道鲜美,而且承载了丰富的寓意。俗话说,舒坦不如躺着,好吃不如饺子。饺子就酒,越吃越有,“冬至饺子,夏至面”都是北方流行的一种吃饺子的饮食风俗。在北方人的心中,饺子就是主食,可以不吃米饭、馍馍,但是饺子一定要吃的,谁家的冰箱不冻着几代饺子呢! 我是饺子控,更确切的说是懒人,懒人每次包很多饺子,都在冰箱,不想做饭了,或者家里没菜了,就吃饺子,所以真是吃了又包,包了又吃,这样家里从没断过饺子。包的最多的也是各种肉馅的,发在去的美食群里,有群友就说“我喜欢吃饺子,多出些素饺子吧,可可群主”,马上又有群友说:“老子花了几百万年进化到食物链顶端,让我吃素,有没有搞错啊!”哈哈,引来一堆大笑的表情。今天这款素馅的《胡萝卜香菇鸡蛋饺子》就是特意研究包出来的,希望那位爱吃素馅的饺子群友能喜欢爱吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5克
蚝油5克
香葱3根
姜2克
胡椒粉3克
和面水250克
做法 胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法
1
主料:面粉500克、鸡蛋、胡萝卜、水发香菇 辅料:植物油、盐、生抽、香葱、蚝油、姜、胡椒粉、和面水250克
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤1
2
面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤2
3
把香菇洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁、葱姜洗净切末
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤3
4
把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加胡萝卜翻炒出香味
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤5
6
加香菇翻炒出水分,一定要把香菇、胡萝卜味道翻炒出来
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤6
7
加生抽、蚝油翻炒均匀,加盐翻炒均匀
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤7
8
关火加鸡蛋拌均匀,加胡椒粉
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤8
9
香葱末拌均,捞起凉透(防止饺子出酸味)
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤9
10
把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤10
11
擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上馅
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤11
12
包成饺子形状
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤12
13
汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可
胡萝卜香菇鸡蛋饺子的做法步骤13

小贴士

1、炒好的饺子馅一起要凉透才能包饺子,热馅包饺子容易出现酸味 2、素馅的饺子,主要是搭配食材和调味,这样才好吃

收藏 313收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
土豆虾仁彩椒盏,美味高颜值的低卡减脂餐

9

土豆虾仁彩椒盏,美味高颜值的低卡减脂餐

牛肉这样做,好吃不腻还入味,赶紧试试!

23

牛肉这样做,好吃不腻还入味,赶紧试试!

自制冰棍冻起来!夏天走你~

95

自制冰棍冻起来!夏天走你~

有一种满足,叫米饭遇上好伴侣

60

有一种满足,叫米饭遇上好伴侣

妈妈菜丨红烧鱼块—孩子盼着吃的菜

54

妈妈菜丨红烧鱼块—孩子盼着吃的菜

【食记】berry的小厨房 | “妈妈味道”手工花卷

31

【食记】berry的小厨房 | “妈妈味道”手工花卷