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将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了,打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭,只要把材料拌匀好,腌制好,清蒸,油炸或者用烤箱烤都行, 虽然油炸丸子吃起来更香,但这样不健康, 还是少吃油, 于是我选择了清蒸,这样热量比较低,蒸出来的肉丸鲜嫩多汁,萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美,更绵软,不信你就试试。
辅料 辅料
盐适量
料酒1勺
淀粉1勺
生姜粉1小勺
胡椒粉1小勺
做法 萝卜丝蒸丸子的做法
1
准备好原材料;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤1
2
肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤2
3
再加入生姜粉;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤3
4
顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤4
5
萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤5
6
焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底, 上面放上肉丸子;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤6
7
放在蒸屉上,蒸上八分钟;
萝卜丝蒸丸子的做法步骤7
8
八分钟后蒸好, 表面撒上小葱末即可。
萝卜丝蒸丸子的做法步骤8
9
端上桌了。
萝卜丝蒸丸子的做法步骤9

小贴士

1. 白萝丝焯水,能去除萝卜的异味, 挤去部分水分后再垫底到盘中; 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后, 再团成丸子; 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。

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