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豆腐为补益清热养生食品,常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。昨天买了块豆腐回来,今天打算做菜的时候才想起来肉还解冻,也还没有其他食材来搭配它, 所以就用最简单的、最家常的食材来做这道素烧豆腐,主要用到了豆豉香辣酱来调味,经过短时间的焖煮后,让这豆腐吃到口里有吃肉的口感, 好吃又下饭,孩子用这汤汁泡饭连吃了两碗, 下面就跟我来学学这菜的做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉香辣酱1勺
葱适量
淀粉1勺
姜适量
蒜适量
做法 香辣烧豆腐的做法
1
准备好原材料;
香辣烧豆腐的做法步骤1
2
热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去爆香;
香辣烧豆腐的做法步骤2
3
再加入豆腥香辣酱进去翻炒;
香辣烧豆腐的做法步骤3
4
煸炒出香味后倒入适量的水炖煮一下;
香辣烧豆腐的做法步骤4
5
再放入豆腐块煮上一分钟;
香辣烧豆腐的做法步骤5
6
加入少许盐调味;
香辣烧豆腐的做法步骤6
7
大火收汁, 倒入适量的水淀粉勾芡,汁收好后盛入碗中,表面撒上小葱末。
香辣烧豆腐的做法步骤7
8
端上桌了。
香辣烧豆腐的做法步骤8

小贴士

1. 用姜葱蒜末爆香锅, 再煸炒一下豆豉酱, 这样吃起来更香; 2. 放入豆腐不要大动作的翻炒,避免豆腐碎了; 3. 加入盐的量要控制,豆豉酱比较比较咸。

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