搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
上次做了洋葱肥牛,木头不爱吃,说是不辣,还加了味极鲜、蚝油那是他最不喜欢的味道,这个木头特爱重口味,花椒粒、麻椒、辣皮子是他的最爱,那南方风味的调味品蚝油,那是他最讨厌吃的调味品,每次加了蚝油,他都会嘀咕半天说不好吃,说是吃了蚝油他的胃特难受,连吃饭都没食欲。结果那盘洋葱肥牛被我和外星人吃了两次才吃完!! 这次的《豉香鸡丁》不敢再用蚝油炒了,直接用了木头的重口味炒的,豆豉、尖椒、胡椒粉都用上了,那木头吃的眉开眼笑的,一连吃了两小碗米饭,只有辣辣的菜才能安慰木头,那颗吃惯了重口味的西北的胃。木头老公,虽然你没有给我“七夕大餐”,我也没给你做“浪漫晚餐”,但是有你,此生足矣!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5克
淀粉5克
姜3克
胡椒粉3克
料酒5克
白糖2克
做法 豉香鸡丁的做法
1
主料:鸡胸肉、豆豉 辅料:植物油、盐、生抽、尖椒、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、白糖
豉香鸡丁的做法步骤1
2
把尖椒洗净切丁、姜末、大蒜切片
豉香鸡丁的做法步骤2
3
把鸡肉用凉水泡泡洗净切丁
豉香鸡丁的做法步骤3
4
用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌均匀, 腌制几分钟入味,如果是新鲜鸡肉就不要这样处理了
豉香鸡丁的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下鸡丁翻炒均匀变色捞起
豉香鸡丁的做法步骤5
6
锅底留底油,加豆豉翻炒出香味
豉香鸡丁的做法步骤6
7
加入姜、蒜、尖椒一同煸炒出香
豉香鸡丁的做法步骤7
8
再加入生抽,料酒、撒上白糖,加入足量热水拌匀后
豉香鸡丁的做法步骤8
9
加入炒过的7成熟鸡丁,转小火慢烧
豉香鸡丁的做法步骤9
10
等食材入味均匀上色后,大火收浓汤汁,撒上适量的盐调味即可
豉香鸡丁的做法步骤10

小贴士

我这是冻的鸡胸肉,如果是新鲜鸡肉就不要这样处理了,直接切好,用胡椒粉、淀粉腌制即可

收藏 18收藏
分享至
攻略推荐
炸花生米怎样才酥脆?诀窍竟这么简单!

1032

炸花生米怎样才酥脆?诀窍竟这么简单!

连吃三天都不腻的早餐饼,有魔力!

1039

连吃三天都不腻的早餐饼,有魔力!

这样做,鱼肉没有一点腥味!

2574

这样做,鱼肉没有一点腥味!

不用发面就能吃到的早餐饼,明天就做~

1275

不用发面就能吃到的早餐饼,明天就做~

酱油瓶上有两个字很重要,一直都被忽略了,以后看准再买!

3338

酱油瓶上有两个字很重要,一直都被忽略了,以后看准再买!

麦乐鸡块素食版,一块一块停不下来

1110

麦乐鸡块素食版,一块一块停不下来