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家常菜食材不一定要好,却是自己用心做出。始终相信一句话:心中有爱,做出的美食也会有爱的味道,吃的人会从中尝到爱的味道。一直认为,饭是做给自己吃的,一定要认真对待每一次在厨房里的操作。爱了自己,才有能力爱别人。饭是自家香,家中的粗茶淡饭永远比餐馆酒店的美味,因为有一味调料只有家中才有:爱! 自己做的菜,虽然只是非常简单、就是普通的一些食物,登不了大雅之堂,却使我的生活,增添了很多自信和乐趣。而我想将这份喜悦与人分享,如果看到我分享的人中,哪怕只有一位觉得开心快乐,就是我最大的收获。用心地做,简单的材料也会美味。今天的《香菇烧豆腐》营养丰富简单又好做,这两样最平常不过的食材,搭配出一道美味菜肴,吃起来让人有一种满足感。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜2瓣
辣椒1个
生抽5克
蚝油5克
水淀粉适量
白糖2克
香葱2根
做法 香菇烧豆腐的做法
1
主料:干香菇、老豆腐 辅料:植物油、盐、葱姜、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、白糖、水淀粉
香菇烧豆腐的做法步骤1
2
把干香菇加少许白糖,用凉水泡发2小时以上,最好泡发半天
香菇烧豆腐的做法步骤2
3
洗净切小块
香菇烧豆腐的做法步骤3
4
把老豆腐切块
香菇烧豆腐的做法步骤4
5
辣椒洗净切块,葱姜蒜洗净切片和末,小碗里加生抽、蚝油、少许白糖、水、盐,拌匀
香菇烧豆腐的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下老豆腐,煎到两面金黄色捞起
香菇烧豆腐的做法步骤6
7
锅底留底油,加葱、姜、蒜翻炒出香味,加香菇翻炒出香味
香菇烧豆腐的做法步骤7
8
加豆腐翻炒均匀
香菇烧豆腐的做法步骤8
9
加调味汁翻炒均匀,中小火烧到汤汁快干
香菇烧豆腐的做法步骤9
10
加辣椒翻炒均匀
香菇烧豆腐的做法步骤10
11
加水淀粉翻炒均匀收汁
香菇烧豆腐的做法步骤11
12
撒上香葱末即可
香菇烧豆腐的做法步骤12

小贴士

豆腐一定要用老豆腐,这样好煎不碎,成块

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