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提到鹅掌就会联想到卤味,鱼鳔焖白菜或者炖排骨,今天改变一下做法,把鹅掌和鱼鳔用XO酱来焖,果然惊艳出品,比卤味鹅掌显清淡,而鱼鳔更入味,软糯可口,淋上土豆饭做捞饭,吸入汤汁得米饭和土豆后更出彩
辅料 辅料
油适量
盐适量
XO20g
酱油适量
香菇丝适量
三色彩椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
做法 XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法
1
主要食材
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤1
2
把佐料分别切好
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤2
3
主菜qiex切洗后焯水
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤3
4
用高压锅蒸压10分钟
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤4
5
热锅先爆香香菇
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤5
6
再会入煮好的鹅脚鱼鳔,下XO酱,酱油,再焖4-5分钟,
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤6
7
最后再放三色彩椒,调味勾芡即可
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤7
8
鹅掌鱼鳔捞饭
XO酱焖鹅掌鱼鳔的做法步骤8

小贴士

鱼鳔和鹅掌蒸压后很稠,小心糊锅,佐料可以按自己喜好加。香菇爆的时候炸干些好入味。

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