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鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒,食材很简单,做法很简单,鸭脯肉加入调味料腌制后,再配以青椒和胡萝卜一起炒(注意胡萝卜素是脂溶性食材,只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收),这菜无须五分钟就能上桌, 好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗,赶紧试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜3瓣
料酒1勺
生抽1勺
淀粉1小勺
做法 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法
1
准备好原材料;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤1
2
鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后, 腌制一下;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤2
3
热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉进去;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤3
4
煸炒鸭脯肉片变色后, 盛出备用;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤4
5
锅中留少许油, 下入胡萝卜片煸炒;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤5
6
微微出红油后加入蒜片煸炒;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤6
7
爆香后加入青椒片翻炒;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤7
8
翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒;
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤8
9
最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤9
10
端上桌了。
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤10

小贴士

1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色; 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收; 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。

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