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自制花生糖

自制花生糖

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龙卷风中的小猫
自己做的花生糖就是好么香,花生要自己烤熟的才香的过瘾。想吃又香又脆的花生糖看这里,很简单哦。
辅料 辅料
白糖180g
芝麻油少许
芝麻适量
做法 自制花生糖的做法
1
花生用空气炸锅160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以,不过没有自己烤的香。
自制花生糖的做法步骤1
2
将花生去皮备用
自制花生糖的做法步骤2
3
称出200克花生仁。
自制花生糖的做法步骤3
4
压碎到自己喜欢的程度。
自制花生糖的做法步骤4
5
干净无水的锅里放入白糖,大火加热。
自制花生糖的做法步骤5
6
模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油。
自制花生糖的做法步骤6
7
锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀,成淡琥珀色关火。
自制花生糖的做法步骤7
8
倒入花生碎快速搅拌均匀。
自制花生糖的做法步骤8
9
倒入模具里,用木尺推动花生糖和模具高度相同整形,表面撒上芝麻,再用擀成杖将表面压实擀平。
自制花生糖的做法步骤9
10
倒出切块晾凉食用,又香又脆。
自制花生糖的做法步骤10

小贴士

小贴士: 1我用空气炸锅烤的花生,没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。 2白糖里不要放水,就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉,这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。 3模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油,这样才不会粘糖。 4在花生糖还有点软的时候就要切块,晾透就变硬不好切齐了。 5白糖一定要用好白糖,不要买到假货,有的白糖里面加了别的东西就融不掉了,很容易结晶。 6我用的学厨做牛轧糖的三件套,很方便哦。

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