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拌凉皮

拌凉皮

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狼之舞
无辣不欢,无辣不夏天,越是夏天,越要来上一盘用辣椒做的菜,不仅是对味蕾的赞赏,更是对食物的敬意。大拉皮在咱这里叫凉皮,是把淀粉凉皮用各种调味汁来拌制的一道小菜,口感清爽,在炎热的天气里,一盘这样的小菜好吃又开胃
辅料 辅料
盐3克
生抽15克
醋3克
熟花生适量
黄瓜适量
大蒜适量
香油3克
油泼辣椒10克
做法 拌凉皮的做法
1
凉皮用温水洗净,卷起来切成宽条。
拌凉皮的做法步骤1
2
黄瓜洗净切条,大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。
拌凉皮的做法步骤2
3
切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。
拌凉皮的做法步骤3
4
倒进适量白开水,调进油泼辣椒和香油拌匀成调味汁。
拌凉皮的做法步骤4
5
把切好的凉皮和黄瓜条盛到大碗里,撒上熟花生碎。
拌凉皮的做法步骤5
6
把调好的调味汁浇进去拌匀入味,就可以吃了。这道小菜做法简单,口感清爽,特别适合在炎热的夏天来食用。
拌凉皮的做法步骤6

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