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中秋节,家家户户都要吃月饼,但是很多人觉得月饼太麻烦了,今天就教大家一个超级简单的年糕吧,香甜Q弹,香甜滋润,中秋团圆,欢聚一团吃年糕喽。 用年糕粉做的年糕,口感比糯米粉更好,粘稠中带着微微的Q弹,多吃几个也不会感到油腻,真心很好吃哦。 法焙客的年糕模具,做出来的年糕真的超级漂亮,小朋友都舍不得吃呢。
辅料 辅料
水200克
糖40克
做法 年年有鱼年糕的做法
1
食材和模具准备好
年年有鱼年糕的做法步骤1
2
将年糕粉倒入大容器里,倒入水,用筷子搅成粗颗粒状
年年有鱼年糕的做法步骤2
3
用手将颗粒状的面粉揉成团
年年有鱼年糕的做法步骤3
4
盖上盖子,醒十分钟左右
年年有鱼年糕的做法步骤4
5
将面团分成40克一个的小剂子
年年有鱼年糕的做法步骤5
6
表面撒上干粉,用手轻轻搓揉,让面团表面均匀地粘上薄薄的一层粉
年年有鱼年糕的做法步骤6
7
模具里面也撒上薄薄的面粉,并且将多余的面粉轻轻拍掉
年年有鱼年糕的做法步骤7
8
将处理好的面团放在模具里
年年有鱼年糕的做法步骤8
9
用大拇指将面团按平
年年有鱼年糕的做法步骤9
10
蒸笼上刷油,将年糕胚放在蒸笼里
年年有鱼年糕的做法步骤10
11
大火蒸熟即可
年年有鱼年糕的做法步骤11
12
香甜软糯的年糕就做好啦
年年有鱼年糕的做法步骤12

小贴士

1、面团上撒上面粉,用手团匀,模具里面也撒上一层薄薄的面粉,这样面团就不会粘在模具上了。 2、面团不要和得太湿,以免蒸熟后变形,影响外观。

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