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排骨的吃法简直太多了,糖醋、红烧、清炖、粉蒸、酱烤、油炸等等,你最钟爱哪种做法呢? 蒸是诸多烹饪方法中比较健康的,这道糯米蒸排骨大家应该试试,蒸菜少油腻,做起来没有油烟,吃着也健康~!
辅料
姜2块
花椒半汤匙
盐2茶匙
老抽半汤匙
五香粉1茶匙
生抽1汤匙
糖半茶匙
料酒1汤匙
食用油1汤匙
糯米蒸排骨的做法
1
原料图。
2
锅里放一块姜,半汤匙花椒煮开,放入排骨大火煮开,煮20分钟。
3
煮好的排骨捞出来备用。
4
另一块姜擦成姜蓉。
5
锅里放一汤匙食用油,小火把洋葱炒出香味,并且发黄干松。
6
排骨盐,五香粉,老抽生抽,料酒,糖,姜蓉,洋葱油拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱过夜。糯米也用水浸泡一夜。
7
糯米豌豆,排骨一起混合拌匀。
8
放入耐热容器中。
9
入蒸锅蒸40分钟左右。

小贴士

小贴士 1、蒸制的食物很费火,但是营养健康,这道菜兼具主食,可以当饭吃。 2、排骨先煮20分钟,蒸的省火一点。 3、老抽生抽混合用,可以中和彼此的缺点。让菜品看起来色泽好。 4、洋葱炸油后,可以单独用油,但是我怕浪费把洋葱也一起放进去了,味道也不错。 5、豌豆放进去增加一点绿,看起来漂亮,也增加了营养。

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