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奶油瑞士卷

奶油瑞士卷

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清纯小棉袄
这款蛋糕卷是我们家小宝贝的最爱,好吃的蛋糕加上美味的奶油,铺上满满的桃子,真的是口感层层诱人,让人吃了一块还想吃。
辅料 辅料
橄榄油25g
白砂糖50g
牛奶60g
淡奶油200g
黄桃罐头1罐
做法 奶油瑞士卷的做法
1
鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
奶油瑞士卷的做法步骤1
2
蛋黄加入糖和牛奶拌匀,加入油拌匀,筛入低粉拌匀。
奶油瑞士卷的做法步骤2
3
分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白即可。
奶油瑞士卷的做法步骤3
4
取三分之一蛋白至面糊中拌匀,然后加入所有蛋白拌匀。
奶油瑞士卷的做法步骤4
5
倒入烤盘,送入提前预热的烤箱中层170度20分钟,烤至蛋糕熟即可。
奶油瑞士卷的做法步骤5
6
烤好的蛋糕立即取出晾凉。
奶油瑞士卷的做法步骤6
7
黄桃切片。
奶油瑞士卷的做法步骤7
8
淡奶油加入糖20克打发九分发。
奶油瑞士卷的做法步骤8
9
把蛋糕的油纸撕掉,然后在内面抹上奶油。
奶油瑞士卷的做法步骤9
10
铺上水果卷起用油纸包好送入冰箱定型。。
奶油瑞士卷的做法步骤10
11
好吃的瑞士卷就好了。
奶油瑞士卷的做法步骤11

小贴士

蛋糕不要烤过了,表面太硬了容易开裂。

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