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咖喱土豆烧牛肉

咖喱土豆烧牛肉

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瑞鸾之爱
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。 这道咖喱土豆烧牛肉,调味料虽然很简单,味道很浓郁,是一道十分下饭的菜品,搭配了多种新鲜蔬菜,不仅营养十分丰富,而且香而不腻,尤其是把做好的香喷喷的菜肴连汤汁一同浇到米饭上,然后把它们搅拌到一起,大口大口地送入口中,还是非常过瘾的。 这里用到的咖喱是表妹从日本给我带回来的,因为打算将做好的菜肴带给住院的老爸吃,担心他不能接受咖喱的味道,于是就将咖喱的用量适当地减少了,以下配料中所提供的用量是正常量。
辅料 辅料
洋葱30g
生姜5g
大蒜5g
黄酒2汤匙
盐1茶匙
糖1茶匙
做法 咖喱土豆烧牛肉的做法
1
所有材料准备好。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤1
2
牛肉用清水浸泡两小时,中间换水数次出尽血水,洗净后切成块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤2
3
土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤3
4
青椒、红椒切三角片,洋葱切片。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤4
5
锅内加水,放入牛肉。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤5
6
大火烧开,煮至血沫浮起。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤6
7
捞出牛肉粒洗净,沥干水分后放入高压锅内,放入姜片。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤7
8
加入适量的水没过牛肉,放入黄酒和1/2茶匙的盐。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤8
9
高压锅加盖大火烧开至上汽后,转小火炖煮20分钟。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤9
10
炒锅烧热放入适量油烧至6成热,放入洋葱和拍碎的大蒜炒出香味。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤10
11
放入土豆和胡萝卜块略炒。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤11
12
把煮好的牛肉连汤一起倒入炒锅内。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤12
13
加入剩余的盐、白糖,烧开后加盖小火炖煮10分钟。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤13
14
放入咖喱块。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤14
15
开大火收汁。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤15
16
直到锅内汤汁浓稠,放入青红椒略微翻炒即可出锅。
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤16

小贴士

1.用高压锅煮牛肉可以省时节能,普通锅至少煮1小时以上。 2.牛肉最好选牛腩。 3.这道菜不要把汤汁完全收干,留一些汤汁拌米饭吃很好。

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