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夏季的休渔期结束,随之而来的是大量海鲜上市,我等住在海边的有口福啦。 舌鳎鱼,肉质鲜嫩细腻,骨刺少,非常适合小朋友吃。 清蒸舌鳎鱼,操作简单,美味不打折,原汁原味的享受,
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
枸杞适量
做法 清蒸舌鳎鱼的做法
1
舌鳎鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤1
2
在鱼背横划几刀,方便入味,用些盐,料酒,腌制10分钟,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤2
3
撇去腌汁,撒些姜,葱段,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤3
4
锅里水开后放入蒸盘,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤4
5
隔水蒸8分钟左右,焖2分钟取出,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤5
6
撇去蒸汁,捡去姜,葱段,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤6
7
撒些新鲜鲜葱花,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤7
8
在葱花上浇上热油,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤8
9
在舌鳎鱼的四周淋些蒸鱼豉油,
清蒸舌鳎鱼的做法步骤9
10
再撒些枸杞做装饰即可上桌。
清蒸舌鳎鱼的做法步骤10

小贴士

1.扁扁的舌鳎鱼很容易熟,不要蒸的时间太长。 2.选择舌鳎鱼,要选择细鳞的舌鳎鱼,粗鳞的没有那么好吃。

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