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庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”众多花儿,唯爱牡丹,不仅因为她高贵艳丽,还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成,如洛神出水,一顾倾城,一瞥惊鸿。“ 何人不爱牡丹花?占断城中好物华。疑是洛川神女作,千娇万态破朝霞。”花开的季节,化鲜花为美食!
辅料 辅料
红曲粉1克
糖粉100克
纯牛奶80克
蛋白半个
柠檬汁10克
做法 国色天香立体饼干的做法
1
面粉里放入红曲粉,倒入牛奶。
国色天香立体饼干的做法步骤1
2
先用筷子搅拌几下。
国色天香立体饼干的做法步骤2
3
和成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
国色天香立体饼干的做法步骤3
4
面团擀薄片,用大中小花瓣模具刻出花瓣。
国色天香立体饼干的做法步骤4
5
用最小号模具刻出面片做花心部分。
国色天香立体饼干的做法步骤5
6
花瓣放在硅胶模里压出纹路,依次做好。
国色天香立体饼干的做法步骤6
7
做好的花瓣要用保鲜膜盖上,避免风干。
国色天香立体饼干的做法步骤7
8
剩余的面团搓细条,反复折叠几下,顶端链接处切断,底部捏紧做花蕊。
国色天香立体饼干的做法步骤8
9
花瓣边缘稍微捏几下,有自然的褶皱更形象,底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。
国色天香立体饼干的做法步骤9
10
摆入模具中。(图中用的是法棍模具,也可用类似有弧度的模具代替,这样烘烤出的花瓣更立体。)
国色天香立体饼干的做法步骤10
11
表面均匀的刷上一层食用油。
国色天香立体饼干的做法步骤11
12
烤箱提前预热:上175度,下170度,放中层,烤18分钟。(中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤)
国色天香立体饼干的做法步骤12
13
糖霜制作:半个蛋白倒入盆中,加入100克糖粉,滴入数滴柠檬汁,高速打至浓稠即可。(没有柠檬汁可用白醋代替)
国色天香立体饼干的做法步骤13
14
糖霜装入裱花袋,取一个饼干做花朵底托,放入小碗中(利用小碗的弧度支撑花朵,制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。)
国色天香立体饼干的做法步骤14
15
裱花袋剪小口,在饼干底挤上一层蛋白霜。
国色天香立体饼干的做法步骤15
16
摆放上大号花瓣。
国色天香立体饼干的做法步骤16
17
待糖霜晾干后再挤上一层糖霜,摆放上中号花瓣。
国色天香立体饼干的做法步骤17
18
依次摆放好最后放入花蕊,花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
国色天香立体饼干的做法步骤18
19
嘎嘣脆的口感。
国色天香立体饼干的做法步骤19
20
成品图。
国色天香立体饼干的做法步骤20
21
庭前芍药妖无格,
国色天香立体饼干的做法步骤21
22
池上芙蕖净少情。
国色天香立体饼干的做法步骤22
23
唯有牡丹真国色,
国色天香立体饼干的做法步骤23
24
花开时节动京城。
国色天香立体饼干的做法步骤24
25
娇俏多姿。
国色天香立体饼干的做法步骤25

小贴士

各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱脾气适当调整。主料无油无糖,低热量无负担,最适合做小零食啦。

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