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又到吃蟹的季节,来醉它一回先。以前都是生醉,这回我就来一个熟醉,这样子吃起来更加放心。
辅料 辅料
辣椒4个
盐适量
姜1块
生抽适量
白酒适量
葱适量
做法 香醉闸蟹的做法
1
备好所用食材。
香醉闸蟹的做法步骤1
2
用细盐水刷洗闸蟹。
香醉闸蟹的做法步骤2
3
蒸锅里加水放上蒸隔,再用一点姜片。
香醉闸蟹的做法步骤3
4
将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上,再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。
香醉闸蟹的做法步骤4
5
再备一个辣椒姜片葱。
香醉闸蟹的做法步骤5
6
锅里加水将食材下锅煮至出味。
香醉闸蟹的做法步骤6
7
再加入细盐及生抽调个味。
香醉闸蟹的做法步骤7
8
将卤汁挑去姜及辣椒,将蒸好的蟹去线入卤汁里。
香醉闸蟹的做法步骤8
9
再加入适量垢白酒,用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
香醉闸蟹的做法步骤9
10
这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。
香醉闸蟹的做法步骤10

小贴士

喜欢酒味的朋友就在卤汁冷却后加入,不喜欢的就少加一点,趁热加。

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