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松茸的营养价值很高,它能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。 松茸以云南野生松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。 爸爸的朋友每年8月份的时候都会寄来一箱松茸,这次的个头大概是7-9cm左右,用来煲土鸡汤非常不错。
辅料
姜2片
盐适量
松茸土鸡汤的做法
1
准备半只土鸡、松茸、瑶柱、红枣、姜片,洗干净。
2
将土鸡切大块,焯水,洗干净,备用。
3
将松茸洗干净,表面要稍擦干净,根部外皮用小刀轻轻刮干净。
4
洗干净的松茸切薄片。
5
砂锅里放入土鸡,加水。
6
放入松茸、瑶柱、红枣、姜片,大火烧开。
7
转小火煲两个半小时左右。
8
出锅时加盐调味。
9
营养美味的滋补汤就做好啦!

小贴士

1、土鸡洗干净后要放沸水里烫氽再煲汤,可以去除血水和异味,使肉汤更加鲜美。 2、掌握火候,一般煲两个半小时左右即可。

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