搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道菜的特色不在于烧上,其实烧法是很普通的,而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。鸭肉性微凉,能补阴益血,清虚热,利水。所以莲藕和鸭肉搭配很适合秋季养生食用。
辅料 辅料
干辣椒15个
草果1个
八角2个
青红尖椒各3个
姜1块
香菜1根
料酒2汤匙
生抽1汤匙
米酒半碗
老抽三分之一汤匙
鸡精三分之一茶匙
五香粉1茶匙
盐1茶匙
香油1茶匙
冰糖3颗
做法 莲藕炖鸭块的做法
1
原料图,鸭子切块,莲藕切块。
莲藕炖鸭块的做法步骤1
2
锅里放冷水和鸭块一起烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘干净鸭毛,冲洗干净备用。
莲藕炖鸭块的做法步骤2
3
锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。
莲藕炖鸭块的做法步骤3
4
放生抽,老抽,炒均匀。
莲藕炖鸭块的做法步骤4
5
放入藕炒均匀。
莲藕炖鸭块的做法步骤5
6
兑热水淹没食材的四分之三,放入冰糖。
莲藕炖鸭块的做法步骤6
7
大火烧开,小火炖煮30——50分钟。调入盐。
莲藕炖鸭块的做法步骤7
8
放入青红尖椒,大火炒水分干松。
莲藕炖鸭块的做法步骤8
9
出锅放鸡精,香油即可。
莲藕炖鸭块的做法步骤9

小贴士

小贴士 1、鸭肉一定要先焯水,不可以直接炒,直接炒出来的味道会有残留的腥味。 2、八角和草果都是香料,超市里可以买的到。 3、米酒可以用啤酒黄酒代替,不可以用白酒和料酒。

收藏 385收藏
分享至
攻略推荐
做款不一样的月饼,颜值高热量低,全家人都适合

313

做款不一样的月饼,颜值高热量低,全家人都适合

烘焙遇上冰淇淋,完美演绎1+1>2!

322

烘焙遇上冰淇淋,完美演绎1+1>2!

春季吃桑葚,人参都不换~

511

春季吃桑葚,人参都不换~

懒人的夏日餐单快get!拜托了,冰箱~

1094

懒人的夏日餐单快get!拜托了,冰箱~

腊肉这么做太香太下饭,做法超简单还无油烟,有它我能多吃一碗饭

462

腊肉这么做太香太下饭,做法超简单还无油烟,有它我能多吃一碗饭

北京 8 张一年四季都吃不够的春饼!

327

北京 8 张一年四季都吃不够的春饼!