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炸萝卜猪肉丸子

炸萝卜猪肉丸子

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非常好吃的外焦里嫩的丸子,咬一口,鲜嫩多汁,还有萝卜的清新味道。
辅料 辅料
盐少许
鸡精少许
酱油2勺
十三香少许
芝麻油2勺
葱花适量
淀粉3勺
蛋清适量
做法 炸萝卜猪肉丸子的做法
1
白萝卜擦成丝,再剁碎。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤1
2
猪肉剁碎,最好肥瘦2比8,加点肥肉的更香。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤2
3
肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤3
4
加入酱油,盐,鸡精,十三香,倒入3勺淀粉,2勺芝麻油,1个蛋清搅拌均匀。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤4
5
用手的虎口位置挤出丸子,再用勺子放入油锅中。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤5
6
中小火慢炸,一定要控制好火候,不能太大。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤6
7
第一次炸好后捞出。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤7
8
待油温再次升高,倒入丸子复炸一遍,捞出控油即可,炸好的丸子可以直接吃,也可以加蔬菜煮汤,或是再蒸一下吃。
炸萝卜猪肉丸子的做法步骤8

小贴士

萝卜也可以选用其他品种的萝卜。 淀粉不可以加太多,以免口感太希。 加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。

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