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肉末炒胡萝卜

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天山可可
家里没菜了,找了半天。就剩胡萝卜和一小块肉,实在懒的去买了,就凑合炒了。无辣不欢必须加辣椒,这样才够味。炒出来真的很不错,其实,人懒点好处多多,就像这次不去买菜,也是有菜吃有肉吃,还把家里剩菜解决了。这是懒人自有妙招,重要有菜,都会随意搭配炒,炖、煮,不会因为食材而局限搭配。 说到食材搭配,我一直认为,只要食材不是相互克,相互犯冲突,没有大的禁忌,都可以搭配,就看你的口味了,比喻叶子菜和硬质的蔬菜搭配,这些一般都的看怎么做了,做法才能决定一切搭配,我就是这样的,只要做法想好了,搭配就简单多了,今天的《肉末炒胡萝卜》就是懒人做法,随意炒的,确实开胃下饭。
辅料
油适量
盐适量
尖椒2个
姜3g
生抽10g
料酒2g
花椒粉2g
肉末炒胡萝卜的做法
1
把胡萝卜洗净切片
2
姜切末、辣椒洗净切丁
3
把猪肉切末
4
用料酒、生抽、白糖、淀粉拌匀腌制一会
5
热锅凉油油热7成下肉末煸炒出水分出香味
6
加姜末、辣椒翻炒出辣味
7
加胡萝卜片翻炒2分钟,加少许水焖烧5分钟左右,汤汁烧干
8
加盐、生抽、花椒粉翻炒均匀
9
加生抽
10
加花椒粉翻炒均匀
11
加鸡精
12
翻炒均匀即可

小贴士

胡萝卜不好熟,可是加水闷烧一会,好入味

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