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青椒炒肥肠

青椒炒肥肠

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清欢的烟火生活
昨天做肥肠小面,还剩下一些煮熟的肥肠没用完,今天把肥肠用青椒简单的炒一炒也很好吃。香香的肥肠带着辣椒的清香是一道不错的下饭菜哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒100g
葱1根
姜1小块
蒜3瓣
料酒1汤匙
生抽适量
白糖适量
花椒油少许
做法 青椒炒肥肠的做法
1
处理干净的肥肠放入煮锅里,加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。
青椒炒肥肠的做法步骤1
2
取一些煮熟的肥肠切成小段,然后放入沸水锅中焯一下水,控干水分备用。
青椒炒肥肠的做法步骤2
3
青椒切小圈,葱切段,姜蒜切片备用。
青椒炒肥肠的做法步骤3
4
热锅冷油,下葱姜蒜煸炒出香味。
青椒炒肥肠的做法步骤4
5
放入肥肠、料酒煸炒两分钟。
青椒炒肥肠的做法步骤5
6
放入青椒翻炒几下。
青椒炒肥肠的做法步骤6
7
放入适量的味极鲜酱油、白糖、花椒油调味即可。
青椒炒肥肠的做法步骤7
8
成品图
青椒炒肥肠的做法步骤8

小贴士

1、处理肥肠时,先把肥肠表面的污物清洗干净,然后放入一把面粉反复搓洗,再用清水冲洗干净即可。 2、煮肥肠时放入葱段、姜块、花椒同煮,可去除异味。 3、切好的肥肠焯一焯水可以去除油腻和异味。

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