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羔烧番薯

4
3
小五的吃喝玩乐
煮一道从小吃到大的潮汕传统甜点——羔烧番薯,香甜软糯的红薯,怎么吃怎么爱。
辅料
白糖120g
芝麻1汤匙
葱珠1汤匙
羔烧番薯的做法
1
番薯洗净;
2
削皮切块;
3
加入白糖;
4
加入葱珠;
5
拌匀腌制3个小时以上,白糖融化成糖水;
6
将番薯与糖水、葱珠一起放入砂锅;
7
加入些许清水,差不多接近番薯的位置即可;
8
大火煮开;
9
转小火煮多半个小时左右,汤汁收干即可;
10
可再加入炒熟的芝麻调味,熄火即可食用

小贴士

用糖腌制番薯的时间越长,番薯吃起来越软糯与香甜。腌制的时间长,也可以放入冰箱冷藏保鲜。

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