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炒馒头

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慕先森未成年
一个人在家懒得做饭、正好冰箱里还有俩剩馒头、拿来炒炒又当饭又当菜~
辅料
油适量
盐1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
炒馒头的做法
1
馒头切成1cm大小的丁
2
香菇洗净后也切成1cm大小的块
3
青红椒.洗净去掉内部白筋,切成1cm大小的块儿
4
鸡蛋加一点点水打散
5
锅中倒入油,油热后倒入蛋液,炒熟后盛出
6
再倒入油(油稍微多一点点) 油微热后,放入馒头丁
7
中小火煎成两面金黄色
8
盛出备用
9
锅中留少许底油
10
放入香菇丁炒软
11
加入青红椒丁炒30秒
12
放入鸡蛋
13
放入煎好的馒头丁
14
加入盐
15
加入白胡椒粉
16
炒匀盛出即可

小贴士

1、馒头如果买回来一顿没吃完,下顿再热口感就不喧腾了,不如咱就换个吃法——把它炒了,既是饭又是菜,好吃还省事。而且做这道炒馒头最好就用冷馒头,热的馒头不好切成丁 2、馒头比较容易吸油,所以煎的时候,油量要稍微大一些,煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的 3、如果煎完馒头再炒油有点多有点腻,可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎,就不会那么吸油了,油可以少放一点,也可以省略炒鸡蛋那一步

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