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五花肉焖豆瓣酱豆腐

五花肉焖豆瓣酱豆腐

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开心的大妈
感觉自已挺喜欢川菜的,我女儿也挺喜欢。 做好吃的,感觉也不难,只要你用心,调味得当,食材新鲜,还是可以尝试做得越来越好吃的。 做过几次豆腐,感觉还不错,女儿也喜欢,就尝试做了这一款,女儿依然好喜欢,这款挺下饭的。五花肉焖豆腐,豆腐吸收了豆瓣酱的酱香味,五花肉的肉香,一起炖,挺有味道的。 我相信下次会做得更好
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
鸡粉适量
蒜适量
葱适量
做法 五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法
1
五花肉洗净晾干。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤1
2
切成小片,其实也可以切成小粒,可能味道更好。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤2
3
蒜切薄片
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤3
4
水豆腐用清水浸泡清洗干净
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤4
5
切成小块。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤5
6
锅中放适量清水,烧开,加少量盐,搅匀,放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐,倒掉清水。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤6
7
锅烧热,倒少量油,加入五花肉,小火翻炒。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤7
8
将五花肉的油逼出,时不时用铲子压一下。炒至微黄,加少量的花椒爆至变色后捞出。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤8
9
加二勺豆瓣酱
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤9
10
与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤10
11
将豆腐倒入。加适量水,加一勺鸡粉,用锅铲推匀。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤11
12
中小火炖,至汤汁收干,最后加入适量的小葱。
五花肉焖豆瓣酱豆腐的做法步骤12

小贴士

1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。 2、五花肉要小火煎至微焦,味道会比较好。 3、豆腐焯下水,味道会更好。也可以不焯水的。

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