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奶酪烤茄子

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慕先森未成年
洗一个澡,看一朵花,吃一顿饭,假使觉得快活,并非全因为澡洗得干净,花开得好,或者菜合口味,主要因为心上没有挂碍~
辅料
生抽2茶匙
糖1/4茶匙
盐1/3茶匙
马苏里拉奶酪丝25g
橄榄油1汤匙
蚝油1茶匙
奶酪烤茄子的做法
1
茄子洗净后纵向切开,分成两份,用勺子挖出茄子芯(四周的茄子肉不要挖掉)
2
将挖出的茄子芯切碎
3
香菇洗净后切碎
4
香菇和茄子心放入碗中
5
百里香只留叶子切碎加入碗中
6
加入蒜碎
7
小米椒切小圈,加入其中
8
加入葱碎
9
加入生抽
10
加入糖
11
加入盐
12
加入橄榄油
13
加入蚝油
14
混合拌匀
15
用勺子填到挖好的茄子里
16
把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上
17
入烤箱中层,180度,烤12分钟后取出,撒上奶酪丝,继续烤5分钟
18
烤到奶酪融化即可

小贴士

1、做烤茄子的话,买长条茄子会比圆茄子好吃。茄子只要挖掉中间的心即可,不要挖掉太多 2、能买到百里香的话尽量放,如果买不到当然不放也可以,但是味道会差了一些哦 3、如果喜欢吃肉,把培根切碎放进来也特好吃,这样就是比较西式的口感,你要是放点炒熟的肉末,就是中西合璧烤茄子了 4、烤茄子的“馅料”要提前用油和调料拌一拌,不然烤的时候容易发干,小米辣是提味儿用的,不吃辣的可以不放。 5、奶酪用马苏里拉奶酪最好,撒的时候铺满茄子表面,薄薄一层即可,不用撒太厚。

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