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培根土豆饼

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慕先森未成年
这款土豆饼做早餐或者零食、加餐,都是很棒的~
辅料
橄榄油60ml
盐1/4茶匙
黑胡椒1/2茶匙
培根土豆饼的做法
1
土豆洗净,不要去皮, 在土豆皮的表面用刀切一个十字型,深度约1毫米的刀口 放入锅中,倒入清水,大火煮20分钟 煮至可以轻松插入一只筷子
2
培根切碎末
3
洋葱切碎末
4
锅中倒少量橄榄油,大火加热至4成熟 放入培根碎、 改中火煸炒出油
5
放入洋葱碎继续炒香
6
但洋葱炒成透明色,关火盛出
7
煮好的土豆剥去外皮,放入碗中,用压土豆器或勺子压成土豆泥,直到没有颗粒
8
把炒好的培根碎和洋葱倒入土豆泥中
9
加入盐
10
加入黑胡椒 充分搅拌均匀
11
取大丸子大小的一块土豆泥放入手中,先揉圆
12
再压成一个个的小饼
13
锅中倒入橄榄油,大火加热,待油七成热时,将土豆饼放入,改中火,将一面煎成金黄色后翻面,再将另一侧煎成金黄色即可

小贴士

各地土豆品种不同,有的比较湿,如果在煎炸时不成型,记住往土豆泥里加点鸡蛋和干淀粉,搅匀后,再压成饼后煎炸即可

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