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上个月特意做了泡菜,泡姜泡蒜泡椒什么都有,在做比较有腥味的食材我都很喜欢放泡椒一起做,不仅能去腥,还非常能提鲜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
泡椒类按自己需量
料酒少许
花椒大约20粒
豆瓣酱2勺
生菜少许
葱3根
做法 泡椒猪血的做法
1
猪血已经被我切成了小块,
泡椒猪血的做法步骤1
2
自己泡的泡菜类(包含泡椒,泡胡萝卜,泡姜)
泡椒猪血的做法步骤2
3
切好等待使用。
泡椒猪血的做法步骤3
4
锅里烧热放油小火炒香豆瓣酱,放三奈,花椒小火慢慢煸香。
泡椒猪血的做法步骤4
5
接着放入泡椒泡姜泡萝卜。
泡椒猪血的做法步骤5
6
加入清水,调入料酒少许。生抽少许。
泡椒猪血的做法步骤6
7
放入猪血烹饪,大火煮开调小火。
泡椒猪血的做法步骤7
8
小慢火焖大约15分钟。
泡椒猪血的做法步骤8
9
起锅前加入葱段即可。
泡椒猪血的做法步骤9

小贴士

豆瓣酱和生抽泡菜类都是很咸的,所以没有放盐。 炒的过程中尽量不要用锅铲,稍微晃动锅即可。

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