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对于精灵来说,喜欢蛋糕,胜过面包。原因就是出成品比较快,蛋糕所需花费的时间更少,自家烘焙,我的首选是蛋糕,嘻嘻…… 自制的酸奶,还剩下不少,因为跟昂宝跟在咳嗽中,冰冷之类的,暂时不能碰,因为无添加的酸奶,保质期特别的短,只能另想它法来消耗它的。碰巧,翻到一篇无油的酸奶蛋糕,只不过人家是用的8寸中空模,咱家没这号货,现改成纸杯,也是很不错的。做出来,爸爸上晚班,带去当夜宵也很方便,而我拿到公司,分给同事,也非常方便,一人一个,不用抢的啦。 无油版的酸奶蛋糕,吃起来也无负担,慢慢品尝,蛋香混合着酸奶的淡淡酸香,口感细腻,甜而不腻……
辅料 辅料
白砂糖30g
柠檬汁5滴
做法 酸奶蛋糕的做法
1
各式食材准备。
酸奶蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄,蛋白分开。
酸奶蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄中加入自制酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤3
4
翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤4
5
筛入玉米淀粉。
酸奶蛋糕的做法步骤5
6
筛入蛋糕粉。
酸奶蛋糕的做法步骤6
7
翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。
酸奶蛋糕的做法步骤7
8
蛋白中加入几滴柠檬汁。
酸奶蛋糕的做法步骤8
9
分3次加入白砂糖,打发至大弯勾状态。
酸奶蛋糕的做法步骤9
10
打发的蛋白,分3回加入蛋黄糊中。
酸奶蛋糕的做法步骤10
11
采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。
酸奶蛋糕的做法步骤11
12
拌好的面糊倒入纸杯中。
酸奶蛋糕的做法步骤12
13
送入预热好的烤箱,120度烤35分钟。
酸奶蛋糕的做法步骤13
14
取出放晾即可。
酸奶蛋糕的做法步骤14
15
成品图。
酸奶蛋糕的做法步骤15

小贴士

1:面糊倒入纸杯中,轻震出面糊中的大气泡。 2:纸杯中的面糊,8分满即可。 3:自制的蛋糕,无添加剂,2日内食用完毕为佳。

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