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钵仔糕

钵仔糕

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龙卷风中的小猫
夏天比较吃钵仔糕,冰镇后口感Q弹,加上自己喜欢的馅料口味层次变幻,用签子一串,拿在手里,此刻非常甜蜜。
辅料 辅料
澄粉25g
蜜红豆适量
葡萄干适量
水200g
糖50g
做法 钵仔糕的做法
1
将小碗刷油备用。玉米油,葵花仔油没味的油都可以。
钵仔糕的做法步骤1
2
将100克水加入50克糖加热。
钵仔糕的做法步骤2
3
100克水加入木薯粉。
钵仔糕的做法步骤3
4
再加入25克澄粉搅匀。倒入烧沸的糖水,一点点倒入不停搅拌,防止部分被烫熟。
钵仔糕的做法步骤4
5
粉浆完成
钵仔糕的做法步骤5
6
小碗里放上红豆葡萄干等。
钵仔糕的做法步骤6
7
倒入粉浆。水开上锅蒸20分钟。取出晾凉
钵仔糕的做法步骤7
8
凉后会变成半透明,用签子一串就可以取出。稍冰镇后吃口味更佳。不易过夜,会回生变硬。每次现做现吃。
钵仔糕的做法步骤8

小贴士

如果真是吃不了剩下了可以用水煮软后食用。

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